[发明专利]一种XO酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201010599056.5 | 申请日： | 2010-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN102125255A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 张力争;贾学明;庒岩岩;马圣青;张震;辛晓霞;冯福建;戎新庄;苏智勇 | 申请（专利权）人： | 郑州思念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450011 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种XO酱及其制备方法。一种XO酱，包括：炸制的鲜金针菇、鲜杏鲍菇和鲜红辣椒40-45份、水40-45份、食盐2-2.5份、白糖1.5-2.0份、花生粉1.5-2.5份、辣椒油7-9份和蘑菇粉0-3份。本发明提供一种XO酱及其制备方法，制作的XO酱具有传统XO酱的口感、色泽、和质感，且适合素食者使用，而且金针菇、杏鲍菇和红辣椒原料非常便宜，生产成本较传统的XO酱低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 xo 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种XO酱，其特征在于，包括：炸制的鲜金针菇、鲜杏鲍菇和鲜红辣椒40‑45份、水40‑45份、食盐2‑2.5份、白糖1.5‑2.0份、花生粉1.5‑2.5份、辣椒油7‑9份和蘑菇粉0‑3份。
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