[发明专利]一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201010294423.0 | 申请日： | 2010-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN101978837A | 公开（公告）日： | 2011-02-23 |
| 发明（设计）人： | 茅林春;千春录;赵宇瑛 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/015;A23B7/148 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品保鲜技术领域，旨在提供一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法，其工艺流程为：水蜜桃果实→预冷→紫外辐照→递度降温→冷藏→梯度升温→出库。本发明的紫外辐照和递度变温处理可以明显防止水蜜桃果实冷藏中的冷害，减少腐烂，水蜜桃冷藏保鲜期可以达到60天。本发明方法操作简便有效，便于推广使用，适合于大规模生产使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水蜜桃 果实 冷藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法，其工艺流程为：水蜜桃果实→预冷→紫外辐照→递度降温→冷藏→梯度升温→出库；所述预冷是指：水蜜桃果实采摘后置于20～25℃和85～90％相对湿度的环境条件下，预冷6～8h；所述紫外辐照是指：在预冷环境中对水蜜桃果实进行紫外辐照，辐照时紫外线波长为254nm，辐射剂量为1.5～2.5KJ/m2。
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