[发明专利]一种鲜湿面条用粉改良剂及鲜湿面条用粉无效
| 申请号： | 201010201986.0 | 申请日： | 2010-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN101828585A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 夏银忠;李素玲;赵留坡;楚敏和;楚高波;李莹 | 申请（专利权）人： | 郑州天地人面粉实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/38 | 分类号： | A21D2/38 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 450122 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜湿面条用粉改良剂，同时还公开了一种添加该改良剂的鲜湿面条用粉。改良剂由以下重量百分含量的原料制成：维生素C7-15%，葫芦巴胶20-40%，偶氮甲酰胺0.5-1.5%，磷酸二氢钾25-35%，酒石酸氢钾1-3%，淀粉20-40%。由本发明的鲜湿面条用粉制成的各种鲜湿面条例如加碱鲜湿面条、杂面鲜湿面条等色泽鲜亮纯正，保鲜时间长，久放不产生反色褐色，而且口感细腻爽滑，麦香味浓郁，适口性好，营养丰富。本发明的鲜湿面条用粉适合面条工业化生产使用，同时也是居家生活的家庭用粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 改良 | ||
【主权项】：
一种鲜湿面条用粉改良剂，其特征在于：由以下重量百分含量的原料制成：维生素C 7-15%，葫芦巴胶20-40%，偶氮甲酰胺0.5-1.5%，磷酸二氢钾25-35%，酒石酸氢钾1-3%，淀粉20-40%。
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