[发明专利]一种油拉面的制作方法无效
| 申请号： | 201010188047.7 | 申请日： | 2010-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN101828671A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 杨明德 | 申请（专利权）人： | 杨明德 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油拉面的制作方法，通过和面、制作粗拉面、粗拉面的油浸和拉面的拉制得到油拉面，其口感筋道、爽滑，且制作方法简单、易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 拉面 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油拉面的制作方法，其特征在于：包括以下步骤(1)、和面：将面粉、水、盐按1∶0.3-0.7∶0.01-0.03的重量份比例进行混合，混合均匀后和成面团，面团密封包好醒50-70分钟；(2)、将醒好的面团搓成粗面条或压制成厚面皮然后切成扁形面条，然后盘绕起来，同时面条每盘绕一层其表面刷一层食用油，盘绕好的面条密封包好放置50-70分钟，使食用油充分接触和浸透面条；(3)、将油浸过的面条手工盘绕拉制或机械拉制成油拉面。
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