[发明专利]一种风鳊鱼及其生产工艺无效
| 申请号： | 201010136137.1 | 申请日： | 2010-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN102204695A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 吕桂年 | 申请（专利权）人： | 吕桂年 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211222 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风鳊鱼代替咸鳊鱼及其生产工艺：1、它由下列组份按下述重量比制成：鳊鱼87％、食盐10％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。2、生产工艺：(1)先把新鲜的鳊鱼清洗干净。(2)清洗干净鳊鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鳊鱼拿出数日凉干。(4)凉干后鳊鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊鱼拿出来进行自然风干数日即成风鳊鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳊鱼 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种风鳊鱼，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成：鳊鱼87％、食盐10％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。
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