[发明专利]一种烤酥鱼片及其制作方法无效
| 申请号： | 201010133548.5 | 申请日： | 2010-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN101803761A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 王智博 | 申请（专利权）人： | 王智博 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116021 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明的烤酥鱼片是一种新型美味的营养小食品。本发明是把捕捞出的生鱼加工制作成烤酥鱼片的制作方法。把去掉内脏的鱼经清洗、粗破碎并加上食盐香辛料再做精细研磨而成的颗粒度小于1到10微米的鱼糜，摊涂在烘烤盘上烘熟、烤干而成含水量小于10％的烤酥鱼片。烤酥鱼片中除了鱼的内脏以外含有鱼肉、鱼皮、鱼头和鱼的骨刺。成为高含钙量和磷的高营养保健食品。口感酥脆，特别适合老人和幼年群体的享用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼片 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烤酥鱼片及其制作方法是把鲜鱼经过前处理和后处理工艺过程加工而成的，其特征在于：前处理工艺过程是对鲜鱼进行挑选，去内脏，清洗和制作鱼糜；后处理工艺过程是把鱼糜摊涂在烘烤板上并将其置于烘烤热源上进行烘烤，烤制出的成品经检验，包装入库。
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