[发明专利]牡蛎干的加工方法无效
| 申请号： | 200910190852.0 | 申请日： | 2009-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102018238A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 宋德贵 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L3/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 牡蛎干的加工方法，属牡蛎加工领域，它能有效的解决牡蛎的加工成本高，加工方法复杂的缺点。牡蛎干的加工方法，把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，初晒时每隔2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，初晒时每隔1小时翻动一次，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，天气晴朗晒3天，直到牡蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。主要用于加工牡蛎。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 加工 方法 | ||
【主权项】：
牡蛎干的加工方法，其特征是：把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，直到牡蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。
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