[发明专利]多口味香肠无效
| 申请号： | 200910181027.4 | 申请日： | 2009-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101703269A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 黄奎生;黄海波;夏达强;周开建;王兴春;李桂萍 | 申请（专利权）人： | 南通玉兔集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所 11316 | 代理人： | 钟廷良;李沛昌 |
| 地址： | 226500 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多口味香肠，所述香肠由肉为主料，配以淀粉和多种的调味辅料以常规方法制得，其特征在于：其中组分肉按重量百分比为：瘦肉：58.27-64.78％，肥肉：12-13％；调味辅料按重量百分比为：食盐：4-4.5％，白糖：10-12％，味精：0.4-0.42％，白胡椒粉：0.1-0.12％，白酒：2-2.5％，五香0.12-0.13％，鲜生姜：0.6-1％，酱油：6-6.1％，花椒粉：0-0.26％，高辣椒粉：0-0.7％，辣椒片：0-1％。以上调味料可以按不同的组分配比获得不同口味的香肠，适应不同人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 口味 香肠 | ||
【主权项】：
一种多口味香肠，所述香肠由肉为主料，配以淀粉和多种的调味辅料以常规方法制得，其特征在于：其中组分肉按重量百分比为：瘦肉：58.27-64.78％，肥肉：12-13％；调味辅料按重量百分比为：食盐：4-4.5％，白糖：10-12％，味精：0.4-0.42％，白胡椒粉：0.1-0.12％，白酒：2-2.5％，五香粉0.12-0.13％，鲜生姜：0.6-1％，酱油：6-6.1％，花椒粉：0-0.26％，高辣椒粉：0-0.7％，辣椒片：0-1％。
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