[发明专利]一种龟汁驴肉及其制备方法有效
| 申请号： | 200910074150.6 | 申请日： | 2009-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN101524147A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 张爱明 | 申请（专利权）人： | 张爱明 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/33;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人： | 李 毅 |
| 地址： | 047100山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明是一种将乌龟加水煮制成龟汁，再把生驴肉加香辛料腌制，然后再将龟汁和腌制好的生驴肉加煮制调料在龟汁驴骨汤中煮制成熟驴肉；捞出后包装灭菌，制成龟汁驴肉。本发明富含人体所需多种营养元素，食之可防止血管硬化，肉味美、口感好、营养价值高，具有很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龟汁驴肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种龟汁驴肉，由以下方法制备获得：1)、将1～3份乌龟以10～30倍的水煮制成龟汁；2)、取3～9份鲜驴肉加入4～8倍的水中，添加适量的香辛料和盐，腌制成生驴肉；3)、将步骤1)中制得的龟汁与4～7份驴骨一起煮制成龟汁驴骨汤；4)、将步骤2)制成的生驴肉与适量煮制调料一起加入步骤3)的龟汁驴骨汤中，煮制成熟驴肉；5)、将制成的熟驴肉在汤中继续腌制4～8天，捞出后包装灭菌，制成龟汁驴肉；所述的份数均为重量份数。
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