[发明专利]一种风鳊鱼及其加工技术无效
| 申请号： | 200910033336.7 | 申请日： | 2009-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN101926471A | 公开（公告）日： | 2010-12-29 |
| 发明（设计）人： | 葛庆松 | 申请（专利权）人： | 葛庆松 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23B4/02;A23L1/22;A23B4/03;A23B4/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211223 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风鳊鱼代替成鳊鱼加工技术：1、它由下列组份按下述重量比制成：草鱼85％、食盐10-12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。2、加工技术：(1)先把新鲜的鳊鱼清洗干净。(2)清洗干净鳊鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鳊鱼拿出数日晾干。(4)晾干后鳊鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊鱼拿出来进行自然风干数日即成风鳊鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳊鱼 及其 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种风鳊鱼，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成：鳊鱼85％、食盐10 12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。
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