[发明专利]速冻有机蔬菜清洁化生产加工技术研究

摘要

速冻有机蔬菜清洁化生产加工技术研究，属于农产品加工领域。该技术主要立足当地资源优势，借鉴国内外先进的食品加工技术，在引进、消化、创新的基础上，加以集成与整合，形成一套科学先进的适合速冻有机蔬菜生产特点的“废弃物零排放”技术规程。可以在国内同行业中进行示范推广。可以从根本上解决国内速冻有机蔬菜加工行业中普遍存在的原料浪费、水资源消耗大、废料污染环境等一系列问题，降低生产成本。有利于提升我国速冻有机蔬菜产品的产品附加值和国际竞争力，有利于减少农村点源和面源环境污染，有利于推进社会主义新农村建设。

主权项

速冻有机蔬菜下脚料利用技术研究速冻有机蔬菜在加工过程中产生大量下脚料，这些下脚料除规格不能满足客户需要外，其营养、色泽和口感并未发生改变，可以根据不同蔬菜的营养成分，科学配比，做成速冻有机蔬菜营养冲泡饮品、有机脱水菜、比萨、非油炸有机膨化食品等副产品的加工原料；再加工后的剩余部分投放有机养殖场，过腹还田，通过养殖场将牲畜粪便和没有再利用价值的下脚料经高塔发酵，处理制作有机肥料回归有机种植基地，最终实现了废弃物的零排放和资源利用的最大化。