[发明专利]一种海带脆片食品的制作方法无效
| 申请号： | 200910014396.4 | 申请日： | 2009-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN101485476A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 赵祥忠;李长青;李新宁;卞永平 | 申请（专利权）人： | 荣成凯普生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264316山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海带脆片食品的制作方法，其是选取海带为原料，将其洗净，软化处理，整形后在其表面进行扎眼处理，分割成形，放入浸泡液中浸渍入味，取出沥除余液进行冷冻处理，再采用低温真空油炸，脱油后包装，即成海带脆片食品。本发明采用了扎眼、冷冻、低温真空油炸、真空离心脱油、充氮包装等工艺，生产的海带脆片食品酥脆性好，含油量低，口感好、食用方便，保质期长，营养成分充分，浸渍处理可使食品口味更加丰富，适合不同人群的需求。本发明工艺合理、操作性强，易实现规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种海带脆片食品的制作方法，其特征在于：选取海带为原料，将其洗净，软化处理，整形后在其表面进行扎眼处理，分割成形，放入浸泡液中浸渍入味，取出沥除余液进行冷冻处理，然后采用低温真空油炸，脱油后包装，即成海带脆片食品。
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