[发明专利]牛轧糖及其制备方法有效
| 申请号： | 200810306531.8 | 申请日： | 2008-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101433256A | 公开（公告）日： | 2009-05-20 |
| 发明（设计）人： | 王工一 | 申请（专利权）人： | 王工一 |
| 主分类号： | A23G3/50 | 分类号： | A23G3/50;A23G3/34 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 | 代理人： | 高 芸 |
| 地址： | 611130四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及牛轧糖及其制备方法。本发明所解决的技术问题是提供一种全新口感的牛轧糖，该牛轧糖硬而酥脆、化渣。该牛轧糖与现有牛轧糖在理化参数上的区别在于糖坯水分含量小于4％，比重小于0.6。具有硬、酥、脆的全新口感，易化渣。牛轧糖断面，具有许多类似蜂窝状的空隙，因为众多空隙的形成，且空隙与空隙之间的壁非常之薄，故而可以形成那种酥脆，嚼碎后即刻化渣的口感，这种口感是可以区别于现有牛轧糖或韧、或脆、或砂的全新口感，是现有产品无法比拟的酥脆口感。 | ||
| 搜索关键词： | 牛轧糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
【权利要求1】牛轧糖，其特征在于：糖体水分含量小于4％，比重小于0.6。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王工一，未经王工一许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810306531.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基于量子点的光电子器件及其制造方法
- 下一篇：具有可移除气旋陈列的真空清洁器
