[发明专利]一种甘草鱼片的加工方法无效
| 申请号： | 200810244667.0 | 申请日： | 2008-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN101744315A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 许庆贵 | 申请（专利权）人： | 许庆贵 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种甘草鱼片的加工方法，它以咸鱼、甘草为主要原料，经脱盐处理、烘烤、甘草液配制、浸泡、干燥而成。本产品具有甘、香、咸、甜、酸之风味，有化痰止咳、补益心脾、缓急止痛、泻火解毒、消炎之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘草 鱼片 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种甘草鱼片的加工方法，其特征在于，生产过程包括以下步骤：(1)脱盐处理：把干咸鱼浸水脱盐，使其含盐量在3％，切片备用；(2)烘烤：咸鱼片沥干水分后放入烤房进行干燥，含水量15％便可；(3)配制料液：甘草液配制：50公斤咸鱼需甘草2-3.5公斤，加入35-40公斤清水加热熬煮出甘草风味，一直加热浓缩煮到剩下15公斤进行过滤去渣；按原料计称取8％食盐，2-2.5％甜味菊，1-1.5％柠檬酸，加入甘草液中，使溶解并煮沸；加入咸鱼片，搅拌使充分吸收料液，浸泡10个小时；(4)干燥：吸收了料液后的鱼片再到烤房进行烘烤，温度为60-80℃，时间为40分种。
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