[发明专利]一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法无效
| 申请号： | 200810070749.8 | 申请日： | 2008-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN101250559A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 李清彪;郑进保;何宁;王远鹏;杨坤;孙道华;王海涛;邵文尧;林文爽;杨欣;黄加乐 | 申请（专利权）人： | 厦门大学 |
| 主分类号： | C12P7/08 | 分类号： | C12P7/08;C12R1/645;C12R1/01 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所 | 代理人： | 陈永秀;马应森 |
| 地址： | 361005福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法，提供一种不仅可控制细菌群体的生长，减少由细菌产生的有机酸的量，而且促进酵母菌的生长，提高酒精产量的利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法。取乌梅粉碎至20～40目细粉；加入去离子水进行提取1～240min；离心后收集上清液并进一步浓缩至提取液中乌梅的含量为0.5～1g/mL，得浓缩液；将浓缩液经湿热灭菌得乌梅提取液备用；在酒精的发酵体系中，按体积百分比的发酵液量的2％～15％添加乌梅提取液。由于乌梅含有各种有机酸，对革兰氏阳性菌有强烈的抑制作用，而且乌梅提取物为天然植物提取，无药物残留，无污染，来源广泛，价格低廉，具有经济可行性，适于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 天然 抗菌剂 防治 酒精 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法，其特征在于包括以下步骤：1)取乌梅粉碎至20～40目细粉；2)加入去离子水进行提取1～240min；3)离心后收集上清液并进一步浓缩至提取液中乌梅的含量为0.5～1g/mL，得浓缩液；4)将浓缩液经湿热灭菌得乌梅提取液备用；5)在酒精的发酵体系中，按体积百分比的发酵液量的2％～15％添加乌梅提取液。
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