[发明专利]一种烘焙食品抗氧化剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200810064826.9 | 申请日： | 2008-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN101301082A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 韩建春;孔保华;郭鴒 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/20;A23L1/30;A21D15/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 刘娅 |
| 地址： | 150030黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种烘焙食品抗氧化剂及其制备方法。它包括重量百分比为氢化大豆卵磷脂55－60份、维生素E 10－18份、大豆蛋白多肽5－10份、低聚木糖2－3份、单硬脂酸蔗糖酯1－5份、黄原胶2－3份和烘焙奶粉11－20份。首先以大豆卵磷脂为原料提取卵磷脂，经催化加氢，反应后分离催化剂、双氧水脱色、脱除溶剂，获得碘价为20～30的氢化大豆卵磷脂，将重量百分比为氢化大豆卵磷脂55－60份、维生素E 10－18份、大豆蛋白多肽5－10份、低聚木糖2－3份、单硬脂酸蔗糖酯1－5份、黄原胶2－3份和烘焙奶粉11－20份充分混合均匀，制得烘焙食品抗氧化剂。本发明具有很强的抗氧化性能，纯天然、无毒副作用，富有多种保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烘焙 食品 抗氧化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种烘焙食品抗氧化剂，其特征在于它包括重量百分比为氢化大豆卵磷脂55-60份、维生素E10-18份、大豆蛋白多肽5-10份、低聚木糖2-3份、单硬脂酸蔗糖酯1-5份、黄原胶2-3份和烘焙奶粉11-20份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810064826.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
