[发明专利]一种风味速冻米糕及其制作方法无效
| 申请号： | 200710302221.4 | 申请日： | 2007-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN101181030A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 邱庭春 | 申请（专利权）人： | 邱庭春 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京中北知识产权代理有限公司 | 代理人： | 卢业强 |
| 地址： | 325000浙江省温*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味速冻米糕及其制作方法，这种风味速冻米糕包括由米浆蒸制的糕体，所述糕体上部嵌有馅料，所述糕体为由大米浸泡后磨碎后的浆体蒸制成的糕体。本发明的风味速冻米糕的制作方法括以下步骤：大米的浸泡、第一次发酵酶的制作、添加发酵酶、米浆的发酵和米糕成形过程。本发明的风味速冻米糕口感较好，而且可以是多种口味，扩大了消费范围，延长了保质期，而本发明的制作风味速冻米糕的方法保证米糕的口感更好，保质期更长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 速冻 米糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味速冻米糕，包括由米浆蒸制的糕体，其特征在于：所述糕体上部嵌有馅料，所述糕体为由大米浸泡后磨碎后的浆体蒸制成的糕体。
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