[发明专利]一种可食性果蔬保鲜膜粉剂及其制备方法有效
| 申请号： | 200710078050.1 | 申请日： | 2007-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN101185461A | 公开（公告）日： | 2008-05-28 |
| 发明（设计）人： | 谭书明;丁筑红;徐俐;俞露;周俊良;陈立杰 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 徐逸心 |
| 地址： | 550025贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明为一种适用于果蔬的生物保鲜剂，克服了多数保鲜液抑制果蔬生理作用较差的不足，利用海藻酸钠与魔芋精粉有机复合，更好地实现了既成膜又抑菌的效果，通过添加果蔬保脆剂和乙烯抑制剂，使果蔬保鲜的效果大大增强，能够保持新鲜果蔬特有的色、香、味、脆等天然风味和品质。另外，本发明将生物膜制成粉剂，解决了液体保鲜膜不易保存、运输及操作繁琐的问题，产品可在室温下保存1年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 保鲜膜 粉剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种可食性果蔬保鲜膜粉剂，其特征是包括下述主体原料按一定重量份配比加工制成：海藻酸钠5～7 羧甲基纤维素钠2～4 魔芋飞粉0.5～2
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