[发明专利]一种纳豆果脯佐餐料及其加工方法无效
| 申请号： | 200710071623.8 | 申请日： | 2007-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN101002608A | 公开（公告）日： | 2007-07-25 |
| 发明（设计）人： | 孙景文 | 申请（专利权）人： | 孙景文 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/015;A23G3/48;A23L1/221;A23L1/212;A23L1/29;A61P1/14;A61P3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种纳豆果脯佐餐料及其加工方法，其特征在纳豆中添加含有维生素C、钾元素的果脯、糖粉、食用盐、固体酱油粉为佐餐主要原料，采用有甜酸口味的果脯碎丁或果脯条或果脯片，来掩盖纳豆中氨、臭、苦味，同时增加纳豆中维生素C含量，增强纳豆菌、纳豆激酶生物活性，达到保健，开胃效果，所述的纳豆果脯佐餐料，加工方法过程简单，工艺科学，加工出的有咬头、爽口、不同风味的水果果脯佐餐料纳豆，营养丰富，口感好，使纳豆口味适应大众群体消费者需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果脯 佐餐 料及 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种纳豆果脯佐餐料及其加工方法，其特征在于：所述纳豆果脯佐餐料中果脯包括菠萝肉或桂圆肉或果丹皮或山楂糕或海棠果脯或苹果脯或葡萄干或桃脯或杏脯或蜜枣，佐餐料中添加糖粉、食用盐、固体酱油粉，如下以纳豆净重量百分比计的组分：纳豆：40～60％ 果脯32～55％糖粉：4.5～6％ 食用盐：0.2～1％固体酱油粉：0.3～1％
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