[发明专利]一种食品新鲜度快速检测试剂

摘要

本发明提供一种食品新鲜度的快速检测试剂，由10～40％HCl、0～20％NaCl、0～10％C₄H₄N₂O₃、0～20％FDNB和水组成。检测时先将蜂王浆冻干粉或奶制品和该试剂按质量体积比1∶10～1∶60的比例充分混合，再根据混合液生成的颜色判断蜂王浆冻干粉的新鲜度。本发明提供的试剂可用于快速检测蜂王浆冻干粉的新鲜度。还可用于牛奶、奶粉等食品的新鲜度检测。本发明设计合理，使用简便，不需复杂的仪器；耗时短，能快速检测蜂王浆冻干粉新鲜度，特别适合现场快速检测；能准确辨别食品品质。可完善现行蜂王浆冻干粉质量标准，有效监控质量，进一步规范蜂王浆冻干粉市场。

主权项

1.一种食品新鲜度的快速检测试剂，其特征是由质量百分比为：10～40％HCl，0～20％NaCl，0～10％C4H4N2O3，0～20％1-氟-2，4-二硝基苯和水组成，其中用水补足100％。