[发明专利]沙棘果皮食品基料及其加工方法和应用

摘要

本发明公开了一种沙棘果皮食品基料及其加工方法和应用，涉及沙棘食品的制作工艺。本发明解决现有沙棘饮料产品加工中将沙棘果皮废弃的问题。提供一种沙棘果皮食品基料，由下述方法获得：将榨汁产生的沙棘果渣摊晾、蒸发水分后碾压，按料液比例加入清水浸泡搅拌，在网筛上反复倾倒，将物料烘干冷却，强力搅拌分离部分沙棘籽，将上层物料震动分筛为：细料、残余树枝与沙棘籽，将沙棘籽混合碾磨为沙棘果皮粉，将细料静电分离去除灰尘，把沙棘果皮粉粉碎、灭菌获得沙棘果皮食品基料。本发明充分利用沙棘果皮中含有对人体有益的成分，将提取的沙棘果皮加工成沙棘果皮粉制成沙棘果皮粉食品，提高了沙棘的综合利用价值。

主权项

1、一种沙棘果皮食品基料，其特征在于：所述的食品基料可由下述方法加工获得：将榨汁工艺产生的沙棘果渣摊晾，待果皮水分蒸发至10～20％时，清除大果枝叶后碾压；按照料液比1∶2～6加入清水浸泡1～3小时，并搅拌；然后，倾倒于20～40目网筛上，反复2～3次；将上述物料烘干至水分含量为20～40％，冷却至室温；再放入搅拌机内强力搅拌、打碎，部分沙棘籽分离待用，将上层物料震动分筛为：细小物料、残余的树枝与沙棘籽；将沙棘籽混合进入脱皮机碾磨，使皮、籽进一步分离，沙棘果皮粉待用；将细小物料静电分离，使其中的灰尘去除，获得沙棘果皮粉待用；把沙棘果皮粉进行粉碎，过40目筛，最后灭菌获得沙棘果皮食品基料。