[发明专利]一种香芥虾球的制作方法无效
| 申请号： | 200710060579.0 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101467722A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 张连志 | 申请（专利权）人： | 天津市粤唯鲜娱乐苑集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300050*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种香芥虾球的制作方法，其制作步骤如下：1.精选鲜活明虾，将明虾去壳后在其背部用刀从头部额剑末端和脊背开片，挑除沙包和黑肠；2.将明虾肉放入由葱、姜、蒜、盐、酱油、糖和高汤调制的常规调味汤料中，腌制10分钟；3.将腌制好的明虾肉经过飞水，再蘸上生粉后放入180℃的油锅中炸至呈金黄色捞出控油；4.将炸过的明虾肉放入含有炼乳和绿芥末的香芥酱中拌匀，再放入上述油锅中炸脆后捞出控油；5.冷却、杀菌后密封包装即可。本发明的优点：该方法制作的香芥虾球色泽碧绿、脆香鲜美、食用方便且营养丰富，可以配合多种炒熟的蔬菜如菜胆等装盘食用，是一种特别适合于家庭快餐的方便营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾球 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香芥虾球的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1、精选鲜活明虾，将明虾去壳后在其背部用刀从头部额剑末端和脊背开片，挑除沙包和黑肠；2、将明虾肉放入由葱、姜、蒜、盐、酱油、糖和高汤调制的常规调味汤料中，腌制10分钟；3、将腌制好的明虾肉经过飞水，再蘸上生粉后放入180℃的油锅中炸至呈金黄色捞出控油；4、将炸过的明虾肉放入含有炼乳和绿芥末的香芥酱中拌匀，再放入上述油锅中炸脆后捞出控油；5、冷却、杀菌后密封包装即可。
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