[发明专利]发酵全脂大豆饲料及其生产方法

摘要

本发明公开一种发酵全脂大豆饲料及其生产方法，该生产方法包括如下生产工艺流程：1)加水接种；2)通风制曲；3)制粒隔氧；4)保温发酵；5)风干粉碎。该发酵全脂大豆饲料含粗蛋白≥40％，粗脂肪≥16.5％，粗纤维≤6.0％，粗灰分≤6.0，赖氨酸≥2.4％，蛋氨酸≥6.0％，水分≤12％。本发明通过对全脂大豆采用发酵生产工艺，制得发酵全脂大豆饲料，该发酵全脂大豆饲料因为避免了脂肪外泄，从而使多项营养指标得到提升，大豆利用率得到提高，同时并使饲料生产效率得以提升，饲料生产成本得以降低。

主权项

1.一种发酵全脂大豆饲料的生产方法，其特征是：采用发酵方式对膨化全脂大豆进行如下生产工艺流程：6)加水接种，加水量按以下公式计算：加水量＝原料量×(41％-加水前原料水分白分比)/0.59加水后原料温度要求为35℃至40℃，所接菌种占原料量的0.3％；7)通风制曲，原料层厚度为30cm，制曲室温度为25℃至38℃，制曲时间为38小时至48小时，制曲室温度高，则制曲时间短，制曲室温度低，则制曲时间长；8)制粒隔氧，所制颗粒直径为4mm，长为6mm，密度为1.2到1.3g/mm3；9)保温发酵，发酵室温度为25℃到40℃，发酵时间为48小时，发酵所成颗粒曲料的水分为40％，温度为55℃到60℃；10)风干粉碎，风干后的成品水分≤12％，粉碎后的成品粒度标准如下：全部通过20目分析筛，该20目分析筛上的余物小于10％。