[发明专利]海参全营养酒及其制作方法有效
| 申请号： | 200710013584.6 | 申请日： | 2007-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN101016506A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | 薛长湖;薛勇;王静凤;李兆杰;盛文静;董平;王玉明;张瑾 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266100山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海参全营养酒及其制作方法，海参全营养酒以海参全营养液为添加剂，与发酵制取的原浆白酒酒基配制而成，其中海参全营养液在海参全营养酒中的重量百分数范围为5％～40％，该酒中含有海参粘多糖低聚糖、海参蛋白活性肽、海参皂甙等海参中的全部营养物质及功效成分。制备时，将海参经过均质、脱腥、蛋白酶酶解、多糖分解酶酶解、过滤制备成海参全营养液，将海参全营养液加入到原浆白酒酒基中，制备成包含海参全部营养物质和功效成分的海参全营养酒。本发明制备条件温和，可以将海参的全部营养与功效成分转移到酒中，生产周期短，工艺过程简单，适合工业化生产需要。 | ||
| 搜索关键词： | 海参 营养 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种海参全营养酒，其特征在于该酒由海参全营养液和原浆白酒酒基所组成；所述的海参全营养液在海参全营养酒中的重量百分数范围为5％～40％。
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