[发明专利]一种带汤汁的包馅食品的制作方法无效
| 申请号： | 200710007802.5 | 申请日： | 2007-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN101218985A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | 綦军书 | 申请（专利权）人： | 綦军书 |
| 主分类号： | A23P1/08 | 分类号： | A23P1/08;A23L1/48;A23L1/39;A23L1/164;A23L1/10;A21D13/08;A23L1/01;A23L1/20;A23C20/02;A23L1/31;A23L1/312 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人： | 曾旻辉 |
| 地址： | 266000山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了带汤汁的包馅食品的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：将冻加入调制好的馅料内；加热带冻的馅料，使冻溶化成汤汁后，将馅料及汤汁一起速冻成型；使用外皮包裹，制得包馅食品。本发明的优点是：可以减少包馅食品食用时的加热时间，外皮厚度减薄，汤汁较多，即可以确保加热时外皮不破裂，又可以保持食品的风味口感，同时便于规模化生产，产品质量和生产效率均优。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带汤汁 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种带汤汁的包馅食品的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：a、将冻加入调制好的馅料内；b、加热带冻的馅料，使冻溶化成汤汁后，将馅料及汤汁一起速冻成型；c、使用外皮包裹，制得带汤汁的包馅食品。
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