[发明专利]黍子酸甜饮料

摘要

一种黍子酸甜饮料，它是将小麦粉碎成颗粒，颗粒包括麦麸、碎麦粒和面粉，掺水做成面团，在太阳的照射下制成种曲，然后将种曲掺入到蒸好的黍面馍中，将黍面馍进行充分发酵，将发酵好的黍面馍掺入水，熬煮，最后提取清液，制得饮料。本发明黍子营养保健饮料口味酸甜，自然纯正、保持原粮的营养成份，男女老幼均可饮用，是一种上佳饮料。

主权项

1、一种黍子酸甜饮料，其特征在于是按下述步骤制得：第一步：将小麦粉碎成颗粒，小麦颗粒包括麦麸、碎麦粒和面粉，颗粒的直径小于1.2毫米，得到物质A，第二步：将物质A与水混合，物质A与水的混合比例为5kg∶1kg，然后进行揉和，制成直径为100-150毫米的面团，外包裹一层蓖麻叶，并捆扎，得到物质B，第三步：在30-35℃的温度条件下，空气相对湿度在40-50％的湿度条件下，将物质B在日光下晾晒3-4个月，然后，解除捆扎，去除蓖麻叶，将其磨成面粉，得到物质C，第四步：将黍子磨成面粉与水混合，5kg黍子面粉中加入2-3kg水，做成0.2-0.3kg大小的馍馍，在锅中蒸30-40分钟，取出后，当馍馍的温度降至20-25℃时，得到物质D，第五步：将物质D揉碎，并在物质D中掺入物质C，物质C与物质D的混合比例为1kg∶20kg，将其混合均匀之后，装入密闭容器内，闭光、25-28℃的温度下，存放7-10天，制得物质E，第六步：在物质E中加入水，1kg物质E中加入5-8kg水，开锅熬煮30分钟，冷至常温后，取其清液。