[发明专利]阴辣椒无效
| 申请号： | 200610051182.0 | 申请日： | 2006-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN1907118A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 刘正伦 | 申请（专利权）人： | 刘正伦 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550003贵州省贵阳市和*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种阴辣椒，属于小吃类食品。由下列重量比的原料：新鲜辣椒∶花椒∶大蒜＝100∶1～1.5∶1.5～2.0按下列步骤制作而成：①将新鲜辣椒去蒂、洗净后沥干；②将花椒和大蒜放入锅中加水煮制新鲜辣椒，直至新鲜辣椒色变；或将花椒和大蒜放入锅中加水蒸制新鲜辣椒，直至新鲜辣椒色变；③将制熟的辣椒取出晒干或烘干、整型；④消毒、杀菌后包装入袋。本发明较好地保留了新鲜辣椒原有的风味、色泽和形态，具有辣味适中、口感特别等优点；由于压缩比较大、韧性较好，因此便于储藏和携带；它既可以作为调味品食用、也可以作为休闲小吃或下酒小菜食用。本发明适合于经常在海岛、边防哨卡、野外等缺乏蔬菜的地方驻扎、作业的人员食用。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种阴辣椒，其特征在于由下列重量比的原料：新鲜辣椒∶花椒∶大蒜瓣＝100∶1～1.5∶1.5～2.0按下列步骤制作而成：①将新鲜辣椒去蒂、洗净后沥干；②将花椒和大蒜瓣放入锅中加水煮制新鲜辣椒直至其色变，或将花椒和大蒜瓣放入锅中加水蒸制新鲜辣椒直至其色变；加水量以水面将原料完全淹没为宜；③将制熟的辣椒取出晒干或烘干、整型；④消毒、杀菌后包装入袋。
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