[发明专利]一种三鲜桂鱼的加工方法无效
| 申请号： | 200610048210.3 | 申请日： | 2006-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN1911107A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 梁连起 | 申请（专利权）人： | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/33;A23L1/313;A23L1/01 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所 | 代理人： | 左燕生 |
| 地址： | 050051河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三鲜桂鱼的加工方法，其特征是将50重量份桂鱼、50重量份河蟹、50重量份豆腐主料切块后，分别在沸水中加热2分钟捞出，将捞出的上述各主料放入70～80份鸡汤中，再依次放入辅料白萝卜、大枣、蜂蜜及调味料食盐、味精、生姜，然后用猛火煮沸1～2分钟即可。本发明是在挖掘整理并借鉴乾隆年间宫廷盛行并一度成为直隶总督官方宴请的名菜“三鲜羹”的基础上研发出的一道美食，其口味清香，汤鲜味浓，并具有祛风止咳、补五脏、益脾胃、促进机体代谢、增强免疫力等食疗保健功效，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三鲜 桂鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种三鲜桂鱼的加工方法，其特征是按50重量份桂鱼、50重量份河蟹、50重量份豆腐主料计所用辅料和调味料重量组成分别包括：辅料：白萝卜100～150份，大枣10～20份，蜂蜜25～35份；调味料：食盐3～4份，味精3～5份，生姜3～5份；将50重量份桂鱼、50重量份河蟹、50重量份豆腐主料切块后，分别在沸水中加热2分钟捞出，将捞出的上述各主料放入70～80份鸡汤中，再依次放入上述辅料和调味料，然后用猛火煮沸1～2分钟即可。
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