[发明专利]一种水发海参的方法无效
| 申请号： | 200610045200.4 | 申请日： | 2006-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN1875780A | 公开（公告）日： | 2006-12-13 |
| 发明（设计）人： | 高昕;许加超;张朝辉;薛冬梅;李八方;薛长湖 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 | 代理人： | 崔清晨 |
| 地址： | 266003山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种水发海参的方法，先将干海参水洗，100℃下煮40－60分钟，然后在50－70℃下水浴保温15－25小时，其特征是最后在－5－5℃的冰水浴中水发20－25小时。按本发明的方法得到的水发海参有一种饱满、晶莹剔透之感，海参的重量是干海参的10－15倍，此时海参柔嫩性大，硬度较小，弹力较大，口感好；此外在冰水浴中水发时，破断力逐渐减小，水发海参已经充分涨发开，具有均匀、饱满的组织结构。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水发 海参 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水发海参的方法，先将干海参水洗，100℃下煮40-60分钟，然后在50-70℃下水浴保温15-25小时，其特征是最后在-5-5℃的冰水浴中水发20-25小时。
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