[发明专利]一种咸蛋腌制剂及腌制咸蛋的方法无效
| 申请号： | 200610039892.1 | 申请日： | 2006-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN101061817A | 公开（公告）日： | 2007-10-31 |
| 发明（设计）人： | 王庆;乔龙山 | 申请（专利权）人： | 高邮市红太阳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B5/12 | 分类号： | A23B5/12 |
| 代理公司： | 北京连和连知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李海燕 |
| 地址： | 225800*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种咸蛋腌制剂及腌制咸蛋的方法。本发明涉及一种蛋品的腌制剂，还涉及使用腌制剂腌制蛋品的方法。本发明的咸蛋腌制剂其组分及重量百分比为：盐18~20％、柠檬酸0.05~1.5％、酒0.05~1.5％、透骨草0.01~0.02％、松柏汁0.01~0.02％，其余为水。本发明制得的咸蛋咸淡适中，蛋黄出油量高，品质好，口感佳，营养价值高。增加了对人体健康有益的成分，符合现代人的饮食习惯和要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 腌制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种咸蛋腌制剂，其特征在于，组分及重量百分比为：盐18~20％、柠檬酸0.05~1.5％、酒0.05~1.5％、透骨草0.01~0.02％、松柏汁0.01~0.02％，其余为水。
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