[发明专利]一种荔枝烈酒及其生产方法有效
| 申请号： | 200610036455.4 | 申请日： | 2006-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN1900252A | 公开（公告）日： | 2007-01-24 |
| 发明（设计）人： | 陈勇;曾新安 | 申请（专利权）人： | 陈勇;曾新安 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 518060广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荔枝烈酒及其生产方法，其步骤是以新鲜荔枝为原料取汁发酵制成荔枝酿造酒(烈酒基酒)，将烈酒基酒进行低温真空初蒸，酒头、酒身、酒尾分开存放，分别进行脱硫、降挥发酸和脱苦处理后再分别进行复蒸馏，取复蒸馏酒身进行陈酿、勾兑后得成品。本发明对基酒和原料要求不高，可明显减少蕃薯酮、乙硫醇等荔枝烈酒的特征臭味物质，并使得酒体果香浓郁优雅。后处理方法相对比较温和，且专一性很强，不产生金属味、碱味等不愉快味道，二次沉淀少。工艺简单，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 烈酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种荔枝烈酒生产方法，其特征在于包括下述步骤：以新鲜荔枝为原料取汁发酵制成烈酒基酒，将烈酒基酒进行低温真空初蒸，酒头、酒身、酒尾分开存放，分别进行脱硫、降挥发酸和脱苦处理后再分别进行复蒸馏，取复蒸馏酒身进行陈酿、勾兑后得成品。
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