[发明专利]一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂无效
| 申请号： | 200610031403.8 | 申请日： | 2006-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN1820659A | 公开（公告）日： | 2006-08-23 |
| 发明（设计）人： | 马美湖 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3454 | 分类号： | A23L3/3454 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410128湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂，分为液态保鲜剂和固态保鲜剂。液态保鲜剂主要由溶菌酶、GNa液、Nisin(乳酸菌肽)、蒸馏水组成；固态保鲜剂主要由溶菌酶、Nisin(乳酸菌肽)、山梨酸钾(或山梨酸)组成。液态保鲜剂主要应用于冷鲜肉(冷却肉)和其他形式的鲜肉；固态(粉状)保鲜剂主要直接添加应用于肉制品中。本发明保鲜剂由纯天然物质复合组成、安全无毒、对冷却肉与肉制品保鲜效果十分明显、使用操作也非常方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 天然 复合 肉制品 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1、一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂，其特征是液态保鲜剂，主要由以下组分组成：溶菌酶、GNa液、Nisin(乳酸菌肽)、蒸馏水；GNa液由NaCl(或食盐)和葡萄糖组成。
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