[实用新型]烹制御香鸡的智能联动装置

摘要

一种烹制御香鸡的智能联动装置，包括预温池，两台一组的浸煮池，0℃冰水池，还包括两台高位恒温水池，分别向相应的浸煮池提供85℃或95℃的热水，各水池用温控表和电磁阀控制，调节水温恒定，预温池恒温在30℃浸煮池A在95℃～98℃，浸煮池B在80℃～85℃，冰水池由制冷机给予给予制冷；浸煮池的回水，流入到回流水池，经管道泵返回高位恒温水池。使用本实用新型联动装置将光鸡在30℃恒温的预温池中浸泡，之后吊到95℃浸煮池里，再到85℃浸煮池里浸，熟后到0℃冰水池里急冻，加入香辛料喂味。浸煮池里的热水由高位恒温池提供，以保证池水温度可控并稳定，并循环使用以降低能耗。水温由温控表和电磁阀自动控制。该装置生产的成品质量得到保证，肉质鲜美，嫩滑可口，生产环境卫生安全，实现了产业化生产。适于取代目前作坊式浸制肉鸡的生产线。

主权项

1.一种烹制御香鸡的智能联动装置，包括盛载热水或冷水的浸鸡池，其特征在于，(1)所述的浸鸡池包括连成一条生产线的预温池(6)，每两个为一组的浸煮池A(4)和浸煮池B(3)，0℃的冰水池(7)，盛放光鸡的吊笼(10)，在手动十字走向电动吊车(11)的牵引下，在各池池面上移动，并可将吊笼放下到各池的池水里；(2)预温池(6)的水温控制恒定在30℃，浸煮池A(4)的水温在95℃～98℃范围控制其维持稳定，浸煮池B(3)的水温在80℃～85℃范围控制其维持稳定，0℃冰水池(7)池内铺设有制冷机(8)的制冷管；(3)所述的预温池(6)和浸煮池(4，3)上分别设置有温控表(6-1)和控温仪(4-1，3-1)，按照设定的温度参数，控制电磁阀(406和304，303)，调节进入池内的蒸汽量或热水量，实现池内水温恒定。