[发明专利]延长鲜枣贮藏期和货架期的方法无效
| 申请号： | 200510042003.2 | 申请日： | 2005-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN1640274A | 公开（公告）日： | 2005-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;庄青 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271018*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种延长鲜枣贮藏期和货架期的方法。鲜枣采后呼吸旺盛，营养物质消耗快，易衰老、红变、酒化、腐烂，贮藏期和货架期短较短。本发明中解决这一问题的方法是：鲜枣挑选后，用一定温度的洁净热水处理一定时间，去水、散热、干燥后再贮藏或流通销售。这种方法既可降低鲜枣呼吸，抑制微生物病害，保持营养成分，保持硬度、脆度，延缓酒化，从而明显延长鲜枣的贮藏期和货架期，又具有操作简单，易于推广，成本低，无污染，枣的食用安全性高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 延长 贮藏 货架 方法 | ||
【主权项】：
1、一种延长鲜枣贮藏期和货架期的方法，其特征在于鲜枣采后或贮后经挑选，并用一定温度的热水处理一定时间，除去表面水、散热、干燥后，再包装贮藏或流通销售。
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