[发明专利]一种鹅肥肝酱及其制作方法无效
| 申请号： | 200510040495.1 | 申请日： | 2005-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1709155A | 公开（公告）日： | 2005-12-21 |
| 发明（设计）人： | 张玺 | 申请（专利权）人： | 张玺 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225218江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种鹅肥肝酱及其制作方法，本发明涉及鹅肝的一种深加工工艺。先分别将鹅肥肝、黄豆瓣酱、营养添加物制熟后，再将占总量30～70％的熟鹅肥肝、占总量15～45％的熟黄豆瓣酱、占总量5～25％的熟营养添加物混合拌匀，冷却、包装。本发明将鹅肥肝富含的不饱和脂肪、磷酯、卵磷酯、谷氡酸、甘油三酰与黄豆瓣酱富含的蛋白质、氨基酸和其它营养物所特有的人体所需要的高级营养成分有机结合，形成优势叠加的高级营养食品。产品味美价廉、营养丰富、卫生方便、储存期长、广泛适用中西餐，其味道完全可与法式鹅肝酱媲美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹅肥肝酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种鹅肥肝酱，其特征在于主要由鹅肥肝、黄豆瓣酱、营养添加物组成，其中，鹅肥肝占总量的30～70％，黄豆瓣酱占总量的15～45％，营养添加物占总量的5～25％。
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