[发明专利]浓稠香醋产品和其酿造方法无效
| 申请号： | 200410060506.8 | 申请日： | 2004-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN1616646A | 公开（公告）日： | 2005-05-18 |
| 发明（设计）人： | 荆通 | 申请（专利权）人： | 荆通 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450002*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种浓稠香醋产品和其制造方法，其产品特性是：浓、粘、酸、香、营养好，易粘附于菜上。凡含淀粉质的粮食原料如：小麦、小米、大米、燕麦、薯类及山药等均可酿造成各原料名称系列浓稠香醋产品。本浓稠香醋的酿造方法是把所有投入的粮食、麸皮、酵母浆、食盐等全部磨细、均质，全价利用酿成浓稠香醋产品。投入全部产出，没有任何废糟排出，不污染环境。无淋醋工序，无淋醋池，节省车间面积和劳动力。 | ||
| 搜索关键词： | 香醋 产品 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、浓稠香醋产品和其酿造方法，其特征是：浓稠香醋具有浓、粘、酸、香、营养好的特性；农稠香醋是以下工艺方法酿造成的：粮食→粉碎—→液化→糖化→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→粗磨→细磨—→调配→均质→灭菌→包装→成品。
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