[发明专利]用微波烹蒸速冻食品的生产工艺无效
| 申请号： | 200410010359.3 | 申请日： | 2004-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1711889A | 公开（公告）日： | 2005-12-28 |
| 发明（设计）人： | 吴国庆 | 申请（专利权）人： | 吴国庆 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所 | 代理人： | 时立新 |
| 地址： | 464000河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用微波烹蒸速冻食品的生产工艺，在速冻设备进口处设置有喷水装置或者在速冻设备内设置有喷水、喷雾装置，需要速冻的食品在进行速冻前由喷水装置喷上一层水，然后进行速冻，或者在速冻的过程中由喷水、喷雾装置往食品上或者速冻设备内喷水或放水蒸气，使食品表面在速冻过程中结一层薄冰。采用了这种工艺制成的速冻食品，对一些需要蒸煮的食品，可以直接用微波炉烹蒸，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 速冻 食品 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种用微波烹蒸速冻食品的生产工艺，其特征在于：在速冻设备进口处设置有喷水装置或者在速冻设备内设置有喷水、喷雾装置，需要速冻的食品在进行速冻前由喷水装置喷上一层水，然后进行速冻，或者在速冻的过程中由喷水、喷雾装置往食品上或者速冻设备内喷水或放水蒸气，使食品表面在速冻过程中结一层薄冰。
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