[发明专利]玉米面条无效
| 申请号： | 03117145.1 | 申请日： | 2003-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN1423964A | 公开（公告）日： | 2003-06-18 |
| 发明（设计）人： | 安崇敏 | 申请（专利权）人： | 安崇敏 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利事务所 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 556000*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米面条，它是由玉米面、稻米配制而成，先用玉米面与稻米混合，再加入水，食盐，丙酸钙，柠檬酸，脱氢醋酸钠，经常规工艺加工而得。本发明具有质量稳定，口感好，不糊汤、不断条、保鲜期长等优点。由于加入了少量的添加剂，使其口感大大改善，解决了玉米面条长期存在的诸多问题。其保鲜期在常温下可达一月以上，干燥后可达一年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 面条 | ||
【主权项】：
1、一种玉米面条，它是由玉米面、稻米配制而成，其特征在于：按重量百分比计，先用玉米面88～95％与稻米5～12％混合，再加入总量少于38％的水，0.9％的食盐，1～4‰的丙酸钙，0.8～4‰的柠檬酸，少于0.5‰的脱氢醋酸钠，经常规工艺加工而得。
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