[发明专利]面点寿桃系列产品及其制作方法有效
| 申请号： | 02153917.0 | 申请日： | 2002-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN1481693A | 公开（公告）日： | 2004-03-17 |
| 发明（设计）人： | 张焕;于万福;陈永红;崇建红;郭宝利 | 申请（专利权）人： | 北京先达饮食集团公司老正兴饭庄 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张若华 |
| 地址： | 100051*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及提供了一种面点寿桃系列产品及其制作方法。本发明所涉及面点寿桃系列产品，主要原料为面粉、食糖及辅料，其中：所述面粉包括有：低筋粉、强力粉；所述辅料包括有：活性干酵母、发酵粉、面包乳化剂；各种成分的含量为：低筋粉1250～2750克、强力粉250～750克、食糖150～350克、活性干酵母粉15～35克、发酵粉25～45克、馅料1250～2200克、面包乳化剂10～35克、食用色素微量。由于采用了上述的配料及其制作方法，使得面点寿桃系列产品具有形象饱满、色泽洁白、鲜艳美观、香甜暄软等诸多优点。 | ||
| 搜索关键词： | 面点 寿桃 系列产品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种面点寿桃系列产品，主要为原料面粉、食糖及辅料，其特征在于：所述面粉包括有：低筋粉、强力粉；所述辅料包括有：活性干酵母、发酵粉、面包乳化剂；各种成分的含量如下：低筋粉 1250～2750克强力粉； 250～750克、食糖 150～350克活性干酵母粉 15～35克、发酵粉 25～45克馅料 1250～2200克面包乳化剂 10～35克、食用色素 微量
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