[发明专利]由十字花科植物制备异硫氰酸酯类的方法有效
| 申请号： | 02141664.8 | 申请日： | 2002-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN1405316A | 公开（公告）日： | 2003-03-26 |
| 发明（设计）人： | 村田充良;奥西勲;鹈饲优慈;小林伯生 | 申请（专利权）人： | 新功能食品创作技术研究组合 |
| 主分类号： | C12P11/00 | 分类号： | C12P11/00;C12P13/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 王健 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种由十字花科植物制备异硫氰酸酯类的方法，其中，以日本山萮菜、西洋山萮菜、水芹等天然十字花科植物作为原料，在－3℃～50℃下发生充分地酶反应，以高比率稳定地制备充分量的异硫氰酸酯类，特别是由这些天然十字花科植物以高比率稳定地制备不含辣味成分的充分量的异硫氰酸酯类。 | ||
| 搜索关键词： | 十字花科 植物 制备 氰酸 方法 | ||
【主权项】：
1、由十字花科植物制备异硫氰酸酯类的方法，其特征在于，使粉碎的日本山萮菜和/或西洋山萮菜构成的十字花科植物在-3℃～50℃的温度下保持发生酶反应所需的充分时间，生成含有辣味成分异硫氰酸烯丙酯的异硫氰酸酯类，接着对所述异硫氰酸酯类进行干燥、蒸馏、提取或其中数种组合的工序，由上述异硫氰酸酯类除去异硫氰酸烯丙酯，得到不含辣味成分的异硫氰酸酯类。
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