[发明专利]中华块菌综合开发技术无效
| 申请号： | 02140419.4 | 申请日： | 2002-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1473505A | 公开（公告）日： | 2004-02-11 |
| 发明（设计）人： | 张大成 | 申请（专利权）人： | 张大成 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 615200四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 中华块菌综合开发技术属我国特产块菌种类的深加工系列技术领域。其产品“中华块菌油”、“油制中华块菌”、“中华块菌酱”都是以优质食用植物油和中国块菌或印度块菌为主要原料，经过传统的干炸等工艺制成；“醋制中华块菌”、“中华块菌醋”则是以优质食醋和中国块菌或印度块菌为主要原料，经过传统的煮制等工艺制成。另外，“油制中华块菌”、“中华块菌酱”、“醋制中华块菌”分装后，还需用罐头生产技术，经排气、密封、杀菌处理。这些产品主要用于出口创汇。 | ||
| 搜索关键词： | 中华 块菌 综合开发 技术 | ||
【主权项】：
中华块菌综合开发技术是对我国特产中华块菌——中国块菌和印度块菌的深加工系列技术。其特征是：选用7-11月采集的孢体白色或灰白色的新鲜中国块菌或印度块菌，即使是不符合鲜块菌出口的残次块菌——菌体直径小于3cm的和挖伤的鲜块菌也可选用。将块菌精细地洗刷干净，对挖伤的块菌，要削去创面，切成厚2-3mm薄片备用。
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