[发明专利]绿豆饼的制作方法无效
| 申请号： | 02135602.5 | 申请日： | 2002-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN1484977A | 公开（公告）日： | 2004-03-31 |
| 发明（设计）人： | 张友会 | 申请（专利权）人： | 张友会 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利代理有限责任公司 | 代理人： | 张建宏 |
| 地址： | 233400安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 食品加工领域中一种绿豆饼的制作方法，其制作工艺为，将绿豆淘洗后、破碎、浸泡、去皮，获得含水份的绿豆仁；向绿豆仁中添加适量的水，然后将其磨成绿豆水浆；将绿豆水浆通过淋浇的方式摊在热炕锅上，1－2分钟后获得绿豆饼，将绿豆饼铲起、收集；用100－120℃高温将绿豆饼烘干至完全脱水；将脱水的绿豆饼抽真空包装、消毒。本发明提供的绿豆饼，保质长，它可进入商场或超市销售，符合快节奏生活的消费者需求。消费者购得后，即可将绿豆饼用开水浸泡透后，放入佐料食用，也可将绿豆饼用水泡透后，烹饪加工后食用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆饼 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种绿豆饼的制作方法，其特征在于：将绿豆淘洗后、破碎、浸泡、去皮，获得含水份的绿豆仁；向绿豆仁中添加适量的水，所加水的量为绿豆仁重量的10-15％，然后将其磨成绿豆水浆；将绿豆水浆通过淋浇的方式摊在热炕锅上，1-2分钟后获得绿豆饼，将绿豆饼铲起、收集；用100-120℃高温将绿豆饼烘干至完全脱水；将脱水的绿豆饼抽真空包装后消毒。
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