[发明专利]杂粮高筋粉的生产工艺无效
| 申请号： | 02109744.5 | 申请日： | 2002-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1413493A | 公开（公告）日： | 2003-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李树高 | 申请（专利权）人： | 李树高 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙江省哈尔滨市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杂粮高筋粉的生产工艺，由该工艺生产出的杂粮粉具有非常强的粘筋度。本发明的技术方案将杂粮去皮、清洗后进行膨化，膨化后干燥再粉碎成120目—150目细度的微粉，加活性复合式粘度增稠剂搅拌，得杂粮角质改性粉；将杂粮去皮粉碎成100目—140目细度的杂粮微粉，将杂粮微粉与前述的杂粮角质改性粉搅拌均匀。本发明粘筋度特强，而且由于人们生活逐步追求粗粮营养化和口感品种多样化，其市场前景远大。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 高筋粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种杂粮高筋粉的生产工艺，其特征在于：将杂粮去皮、清洗后进行膨化，膨化后干燥再粉碎成120目-150目细度的微粉，加活性复合式粘度增稠剂搅拌，得杂粮角质改性粉；将杂粮去皮粉碎成100目-140目细度的杂粮微粉，将杂粮微粉与前述的杂粮角质改性粉搅拌均匀。
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