[发明专利]防止鱼变褐或变黑的方法以及处理变褐或变黑鱼的方法无效
| 申请号： | 00118051.7 | 申请日： | 2000-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN1132522C | 公开（公告）日： | 2003-12-31 |
| 发明（设计）人： | 平岡健一 | 申请（专利权）人： | 平岡健一 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 杜京英 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明通过有效防止鱼变褐或变黑，来提供具有与新捕捉的鱼相同颜色的鱼。本发明还提供一种食品，该食品通过用调味料如调过味的海胆卵的糊、与生鱼、小鱼如沙丁鱼幼鱼混合来制备，该食品没有鱼体的滴汁并且其商业价值可保持较长的时间。本发明还通过处理变褐或变黑的鱼，来提供具有变褐或变黑程度降低或没有变褐或变黑的小鱼的生产方法。本发明中，用碱水溶液处理鱼，然后洗掉或中和附着在处理鱼上的碱水溶液。用碱水溶液处理生鱼、小鱼，然后洗掉或中和附着在处理鱼上的碱水溶液，并且用调味料处理鱼。此外，用碱水溶液处理变褐或变黑的小鱼，然后洗掉或中和附着在处理鱼上的碱水溶液。 | ||
| 搜索关键词： | 防止 鱼变褐 变黑 方法 以及 处理 黑鱼 | ||
【主权项】：
1、防止鱼变褐或变黑的方法，该方法包括用碱水溶液处理鱼，然后洗掉或中和附着在该处理鱼上的碱水溶液。
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