[发明专利]一种谷物粉的生产工艺无效
| 申请号： | 00103998.9 | 申请日： | 2000-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1315136A | 公开（公告）日： | 2001-10-03 |
| 发明（设计）人： | 李树高 | 申请（专利权）人： | 李树高 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 132001 吉林省吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种谷物粉的生产工艺,用此工艺生产的谷物粉可直接用于做饺子粉。技术方案a、将小金黄玉米、黄粘玉米、黄米及小米各去皮加工成细粉,将细粉混和搅拌加入淀粉酶;b、将高筋面粉、黄原胶、高豆胶、羧甲斟纤维素钠、蒸馏单甘脂混合,混合后与前步生成的细粉混合拌本发明生产出的面粉有筋、有粘度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种谷物粉的生产工艺，其特征在于：所需原料及其所占的重量份数为，小金黄玉米45-55、黄粘玉米5-15、黄米5-15、小米6-10、高筋面粉5-15、黄原胶0.3-0.5、高豆胶0.5-0.7、羧甲斟纤维素纳0.6-0.8、蒸馏单甘脂0.2-0.4、淀粉酶0.01-0.03、a、将小金黄玉米、黄粘玉米、黄米及小米各去皮加工成细粉，将细粉混和搅拌加入淀粉酶；b、将高筋面粉、黄原胶、高豆胶、羧甲斟纤维素纳、蒸馏单甘脂混合，混合后与前步生成的细粉混合搅拌。
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